Empresa artesanal y familiar

Quesería Higüero es una empresa familiar de Tuineje, en Fuerteventura, dedicada a la elaboración artesanal de quesos de cabra con leche cruda procedente de su propia ganadería. Al frente de la explotación se encuentra Javier Domingo Rodríguez Martín, continuando una tradición ganadera y quesera transmitida de generación en generación y basada en el respeto por las técnicas tradicionales y el cuidado del ganado.

La quesería apuesta por una producción artesanal y de calidad, elaborando quesos que reflejan la identidad del queso majorero y el carácter del medio rural de Fuerteventura. Su compromiso con la tradición, la excelencia de la materia prima y el trabajo familiar hacen de cada pieza un fiel reflejo de la cultura quesera de la isla.