Empresa artesanal y familiar – Fundada en 2020

Quesería Caprarius nació en 2020 como el proyecto del joven maestro quesero Rayco Ramos Rodríguez, quien, tras formarse en agricultura y elaboración de quesos, decidió continuar la tradición ganadera transmitida por sus abuelos. Situada en Llano de la Higuera, en el municipio de Tuineje (Fuerteventura), la quesería elabora queso majorero con Denominación de Origen Protegida utilizando exclusivamente la leche cruda de su propia ganadería.

Comprometida con la calidad, la tradición y la innovación, Caprarius controla todo el proceso de elaboración, desde el cuidado del rebaño hasta la maduración de cada pieza. Además de sus quesos artesanales, la quesería ofrece visitas guiadas y experiencias gastronómicas que acercan al visitante a la cultura y al patrimonio quesero de Fuerteventura, siendo reconocida por la calidad de sus productos en concursos como los Premios AgroCanarias.