Empresa artesanal y familiar – Fundada en 2022

Los Lirios es una quesería familiar situada en Puntallana (La Palma), dirigida por Paula Pérez Rodríguez, quien inició su proyecto ganadero y quesero de forma independiente con el objetivo de elaborar queso artesanal utilizando exclusivamente leche de cabra palmera procedente de su propia explotación. Su apuesta por la calidad, el bienestar animal y la conservación de la raza autóctona refleja el compromiso con la tradición ganadera de la isla.

En pocos años, Los Lirios ha logrado consolidarse como una de las queserías emergentes de La Palma, obteniendo importantes reconocimientos en concursos regionales e insulares. Su trabajo combina el respeto por las técnicas tradicionales con una visión innovadora que contribuye al relevo generacional y al futuro del sector primario palmero.