La Quesería Flor de Luz está ubicada en San Bartolome, es una quesería artesanal que produce sus quesos a partir de leche cabra de su propio ganado, el cual es una raza autóctona de las isla.

Cuenta con una tienda y lugar para degustaciones dentro de la misma quesería.

Podemos decir como dato curioso que esta quesería es la mas innovadora, se ha atrevido ha explorar otros territorios queseros como el queso azul o con hierbas provenzales en su interior.