Empresa artesanal y familiar

Los Barbusanos es una empresa familiar situada en Puntallana (La Palma), dirigida por José Miguel Martín Pérez y Nazareth Pérez González. La quesería elabora de forma artesanal Queso Palmero con Denominación de Origen Protegida, utilizando leche de cabra procedente de su propia explotación ganadera, donde el manejo semiextensivo del rebaño y el aprovechamiento de los recursos naturales de la zona forman parte de su filosofía de trabajo.

Comprometida con la calidad y la tradición quesera de la isla, la quesería ha obtenido numerosos reconocimientos en concursos insulares y regionales por sus quesos frescos, tiernos, semicurados y curados. Su dedicación al cuidado del ganado y a la elaboración artesanal la ha convertido en una de las referencias del queso palmero.